Soto Kwali Soto Khas Solo

Saat ini sudah banyak sekali menu soto untuk menu sarapan di berbagai daerah di Indonesia. Ada satu kuliner soto dari Solo, yang mana adanya suwiran daging dan ayam kampung yang patut anda coba! Apa itu? Soto Kwali Namanya.

Bukan hanya soto Semarang dan soto Boyolali yang enak dari Jawa Tengah, Solo juga punya kuliner soto yang khas bernama soto kwali. Disebut soto kwali dikarenakan soto ini memiliki kaldu yang dimasak di kwali alias panci tanah liat yang berukuran besar.

Pemakaian kwali untuk memasak soto bukanlah sebuah alasan. Konon resapan dari bumbu soto dan kaldu akan menyatu kedalam pori-pori tanah liat kwali sehingga akan memberi rasa sedap pada soto yang semakin lama akan semakin enak.

Racikan Soto Kwali

Racikan soto kwali bisa memakai komposisi irisan daging sapi atau suwiran ayam kampung sebagai bahan dasarnya. Bahan lainnya adalah tauge rebus, daun bawang, bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Dapat dinikmati secara polosan maupun dengan dicampur nasi putih.

Mirip dengan soto Kudus, soto kwali juga mempunyai lauk pelengkap sebagai pasangan untuk makan soto. Mulai dari sate telur puyuh, paru, kerang, hingga sate ati ampela ayam kampung.

Sebagai menu andalan sarapan

Di Kota Solo, soto kwali banyak disantap sebagai menu sarapan. Satu porsi soto dengan porsi yang mungil ini banyak sekali dijajakan di kaki lima atau rumah makan dengan harga yang murah meriah.

Baca Juga : Soto Seger Khas Boyolali

Menu utama soto kwali adalah daging sapi dan ayam kampung. Harganya mulai dari Rp 13.000 untuk semangkuk soto kwali polos dan Rp 15.000 untuk soto kwali yang dicampur nasi.

Kuah Soto yang segar

Kuah soto kwali ada dua jenis, dibedakan berdasarkan jenis selera. Biasanya kuah kaldu daging diperuntukan soto kwali daging dan kuah kaldu ayam kampung untuk soto kwali ayam kampung.

Kedua kuah ini memiliki rasa yang gurih segar. Sepertinya diracik dengan aneka rempah seperti serai, lengkuas, daun salam, hingga jahe. Suwiran daging sapi dan ayam kampungnya sangatlah empuk, berpadu dengan lembutnya tauge rebus.

Warung Soto Kwali biasanya buka mulai pukul 6 pagi. Selain soto kwali, biasanya warung soto kwali memiliki menu khas Jawa lain seperti nasi gudeg, nasi liwet dan nasi pecel. Tak ketinggalan juga ada jajan pasar seperti lupis dengan taburan parutan kelapa muda dan siraman saus gula merah manis.

Cukup sampai disini dulu ya ulasan tentang soto kwali. Oh ya jika anda membutuhkan catering jogja anda dapat menghubungi Solusi Catering. Karena solusi catering menyediakan paket catering soto seger juga lhoo. Soo jangan tunggu lama lama lagi yuk pesen kebutuhan catering anda di Solusi Catering.