Resep Soto Khas Lamongan

Indonesia memiliki banyak sekali makanan khas yang memiliki cita rasa khusus sesuai daerah asalnya. Salah satu makanan yang sangat beragam jenisnya ialah soto. Soto merupakan makanan berkuah yang biasanya dimakan bersama nasi dan terdiri dari suwiran daging ayam ataupun daging sapi. Soto sering dijadikan sebagai sajian untuk menjamu tamu ketika warga memiliki acara hajatan, syukuran ataupun kegiatan tertentu. Terkadang bagi sebagian orang yang tidak ingin repot membuat soto, solusi paling tepatnya adalah memesan di jasa catering yang sudah banyak beredar di setiap daerah seperti salah satunya ialah jasa catering Jogja. Berikut kami sajikan resep soto ayam Lamongan yang sudah sangat terkenal di telinga masyarakat Indonesia dan bisa anda coba di rumah.

Prasmanan soto seger

Soto Ayam Lamongan

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu jenis soto yang digemari baik oleh orang jawa atau bahkan mereka yang tinggal di luar pulau Jawa. Rasanya memang sangat khas dengan koya yang melimpah dan sesuai dengan cita rasa lidah orang Indonesia. Bagi anda yang ingin mencoba membuat soto ayam Lamongan berikut kami sajikan resep dan cara pembuatannya.

Bahan Soto Ayam Lamongan

  • ½ ekor ayam kampong, potong 2 bagian
  • 2 liter air
  • 2 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 3 batang serai yang dimemarkan
  • 2 ½ sdt garam
  • 2 butir cengkeh
  • Minyak goreng
  • Bumbu halus:
    1. 10 butir bawang merah
    2. 6 siung bawang putih
    3. Kunyit 2 cm
    4. Ketumbar 2 sdt yang sudah disangrai
    5. Kemiri 4 butir
  • Bahan Pelengkap
    1. Soon kering 100 gr atau secukupnya yang kemudian di seduh dengan air panas dan tiriskan
    2. Kol secukupnya, diiris tipis
    3. Seledri secukupnya, diiris tipis
    4. 2 sdm bawang putih goreng
    5. Telur rebus secukupnya
    6. Sambal cabai rawit
    7. Jeruk nipis, potong-potong
    8. Koya: terbuat dari kerupuk udang yang dihancurkan dan ditambah dengan bawang putih goreng. Haluskan hingga berbentuk butiran halus.

Cara Pembuatan Soto Ayam Lamongan

  1. Hal yang pertama kali bisa anda lakukan adalah merebus ayam dengan lengkuas, cengkih, serai dan garam dengan api sedang hingga airnya mendidih serta ayamnya lunak. Setelah ayam melunak, anda bisa meniriskan ayamnya untuk disisihkan di wadah lain. Kemudian, masak kembali air rebusan atau kaldu tersebut di atas api.
  2. Masukkan 3 hingga 4 sdm minyak goreng ke wajan kemudian masukkan bumbu halus hingga tercium aroma harum lalu angkatlah bumbu tersebut.
  3. Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu yang sebelumnya sudah dibuat, masak menggunakan api kecil. Masak hingga bumbu tercampur rata dengan kaldunya, jika kuah dianggap masih kurang bisa anda tambahi lagi airnya. Jika sudah mendidih, matikan kompor.
  4. Panaskan wajan berisi minyak goreng kemudian goreng ayam hingga kekuningan atau kecoklatan. Kemudian tiriskan dan suwir-suwir.
  5. Selanjutnya anda bisa mulai menyajikan dalam mangkuk dengan memasukkan dulu soon, kol, ayam suwir dan telur rebus. Masukkan kuah soto, beri koya diatasnya dan sedikit seledri. Beri sedikit perasan jeruk nipis, sambal serta kecap manis. Sajikan saat masih panas karena akan menambah kenikmatan tersendiri.

Nah, itulah resep membuat soto Lamongan yang bisa anda coba dirumah. Semoga hasilnya sesuai dengan yang anda inginkan yaa. Bagi anda yang saat ini sedang membutuhkan jasa catering paket soto seger untuk memenuhi kebutuhan anda untuk kegiatan hajatan, syukuran, pesta dan lain sebagainya anda bisa menghubungi kami sebagai jasa catering Jogja terbaik dan solutip yaitu Solusi Catering yang selalu mengutamakan kehalalan setiap makanan yang kami buat. Selain itu, solusi catering selalu memberikan kepuasan kepada pelanggan dengan menyajikan makanan yang enak namun harganya masih dapat terjangkau. Anda bisa menghubungi kami di 085742966649 atau melakukan pemesanan via email di halo@solusicatering.com. Berbagai layanan kami dapat anda lihat di website kami yaitu solusicatering.com atau mengunjungi alamat kami di Kasongan RT 01 Bangunjiwo Kasihan Bantul, Yogyakarta.