Mie Lethek Khas Jogja

Mie lethek merupakan makanan khas mie yang di buat oleh masyarakat Srandakan, Bantul. Yang berasal dari bahan dasar tepung tapioka dan gaplek. Meski dari warnanya terkesan tidak menarik, rasa dari mie lethek yang dimasak menjadi mi rebus dan mi goreng memiliki rasa yang sangat lezat.

Jangan nilai sebuah buku dari Covernya, mungkin itu adalah istilah yang sangat tepat untuk menggambarkan masakan khas yang satu ini. Jika biasanya mie berwarna kuning cerah atau putih bersih. Maka tidak dengan mie lethek. Sesuai dengan namanya “lethek” dimana dalam bahasa Jawa memiliki arti kotor atau tidak bersih. Warna dari mie lethek memang benar-benar lethek atau kusam dan tidak membangkitkan selera.

Bahan dasar mie lethek jogja

Mie lethek terbuat dari bahan tepung tapioka dan gaplek yang pengolahannya secara tradisional tanpa menggunakan pewarna makanan dan bahan kimia yang menjadikan warna mie lethek sama dengan warna gaplek yaitu kuning gading dan kusam. Namun karena dari warnanya yang lethek mie lethek ini justru menjadi lebih melegenda.

Baca Juga : Mengenal Masakan Pedas Oseng Oseng Mercon

Seperti masakan mie pada umumnya, mie lethek biasanya diolah menjadi mie lethek goreng, mie lethek rebus, dan dijadikan campuran nasi magelangan. Mie lethek dimasak di atas tungku anglo dengan bahan bakar batok kelapa, kemudian dicampurkan dengan bumbu rumahan seperti bawang putih, kemiri, merica, dan garam.

Ditambahkan sebutir telur bebek atau telur ayam kampung dan juga suwir daging ayam, serta berberapa sayuran. Jika sudah dimasak dan diolah, orang-orang pun akan lupa dengan warna dari mie lethek yang kusam. Aromanya yang menggoda serta rasanya yang membuat lidah ketagihan menjadikan mie lethek ini diburu oleh banyak penggemar kuliner.

Warung Mie Lethek di Jogja

Untuk menikmati dan menyantap porsi dari olahan mie lethek goreng, mie lethek rebus, atau mie lethek magelangan yang terkenal lezat, anda dapat mengunjungi ke beberapa warung-warung di bawah ini:

Mie Lethek Mbah Mendes yang berada di Jalan Ring Road Timur tepatnya Barat Pertigaan Maguwoharjo Sorobayan, Gadingsari, Kecamatan Sanden, Bantul dan Jl. Parangtritis km 22.

Mie Lethek Kang Sum, bekas Pasar Imogiri, Bantul tepatnya dekat dengan Kompleks Makam Raja-raja Mataram yang ada di Imogiri.

Pabrik Mie Lethek

Sedangkan jika anda ingin mengunjungi pabrik sentra pembuatan mie lethek. Anda dapat datang ke Dusun Bendo, Desa Trimuri, Kecamatan Srandakan, Bantul. Pabrik ini sudah berdiri lebih dari setengah abad. Yang mana dalam produksinya masih menggunakan peralatan tradisional dan unik dalam proses pembuatan mie letheknya. Bahkan ada sapi yang diberdayakan sebagai pekerja untuk memutar lumping raksasa. Sangat unik kan?

Nah itulah tentang Mie Lethek Jogja, jika anda ingin memesan catering jogja anda dapat memesannya di Solusi Catering lho. Karena Solusi Catering menyediakan berbagi menu paket pilihan yang harganya sangat terjangkau. So tunggu apa lagi segera pesan paket catering anda di Solusi Catering sekarang juga.